舌尖上的簡單革命！香草豬的食安理念與潔淨標章(Clean Label)

近年來台灣屢次發生重大食安事件，全民食安危機意識高漲，我們日常飲食中的選擇變得越來越重要。人們關心食品的來源、成分，以及它們對身體健康的影響。因此，食品潔淨標章(Clean Label)成為了一個關鍵議題。
 
而食品潔淨標章(Clean Label)不僅僅是一個理念，是一個消費者尋求更加純淨、健康和簡單的食品的反應，使食品逐漸朝向減少人工添加物、原料非基改、成分標示越短越好的方向發展，讓大眾更容易理解自己購買的食品，可以更好的「擇食」。

認識Clean Label 潔淨標章：成份天然、產品標示透明、減少加工製程

國際Clean Label潔淨標示4大準則

Clean Label潔淨評鑑原則

潔淨評鑑不只限制添加物的用量與種類，也規範食品原料來源，要通過審核必須符合國際4大原則、八大不添加原則、不使用基改原料與農藥檢驗符合政府許可規範。

目前潔淨標章分為：「潔淨標章」、「雙潔淨標章」與「100%無添加標章」，三種標章都必須符合八大不添加、原料非基改、農藥殘留合格，差別在於限制使用添加物的數量。

• 潔淨標章：需遵循政府法規允用添加物規範。
• 雙潔淨標章：政府法規允用的800多種添加物內，只容許使用其中的82種。
• 100%無添加標章：必須完全排除所有食藥署(TFDA)公告之食品添加物，是最嚴謹的標章，香草豬潔淨配方也通過此種標章審查。
  
  

香草豬的潔淨主張

香草豬在二十多年前以食品安全與健康的初衷出發，堅持「less is more」、「真食物」的理念，在此之前，葷食類加工品在國內並沒有相關驗證制度，但我們依然以極致潔淨、安心健康的標準，提供安心無負擔的肉品與食品。

-完全不添加人工化學添加物
-100%使用天然辛香料
-以最簡單的製程生產
-資訊透明易理解

簡單其實不簡單！香草豬的潔淨配方契機

香草豬創辦人廖家模先生在食品製作過程中注意到，食品添加物原是為了穩定品質、提升安全而添加，現今業界為了降低生產成本、增加口感香氣、提升色澤賣相等原因，額外使用了更多食品添加物。
「雖是在法定安全值內核准添加的，但真的有必要嗎？過去人們沒有發展出如此多的食品添加物，同樣可以製作出兼顧美味與健康的食品，現在技術與設備更加進步，應該追求更高的食品安全標準！」於是決定進行少添加、無添加的食品革新。

要做到無添加、少添加，還要考量到保存安全、必須擁有同樣的美味、完整保留食材營養等等，這件事就不僅僅是「拿掉非必要添加物」如此簡單的了。
在與品保與研發團隊漫長研究，我們借鏡古代食品製作方法，全面革新研發技術與製程，使用天然原物料調味，以最簡單製程與最嚴謹的生產控管，針對不同原物料改變不同加工模式與製程，經過多次修正和改良，在2018年，我們正式推出了潔淨配方系列，誕生了100%無添加的「香草豬潔淨配方」。

我們對於食品安全的堅持態度與標準始終如一，”潔淨、無添加”是一直是金農興的食品重點研發方向，除了自我要求外，也在2023年通過穀研所「100%無添加標章」驗證，我們選擇公正公開的第三方機構證明產品的安心與安全，也將持續努力推出更多的潔淨配方產品，肩負起企業社會責任，並期許成為產業進步的一大推力。

簡單哲學，從潔淨配方開始！

香草豬起步於食安堅持，潔淨標章更是我們對健康和透明的承諾，無論你是追求飲食的美味還是關心食安與健康，潔淨標章都值得你的關注。請和香草豬一起走向一個更健康、更潔淨的未來。